甘露子：美味又养生的山珍，怎样吃最好？

甘露子（学名：Lycium barbarum L.）是一种生长在中国北方的灌木植物，也叫枸杞子、枸杞、宁夏枸杞等。它被誉为“红宝石”、“长寿果”、“美容果”等，因为它富含各种营养成分，对人体健康有益。

甘露子的营养价值

甘露子是一种天然的保健食品。它富含多种营养物质，包括维生素C、维生素A、维生素E、锌、铁、锰、铜、硒、钙、钾、镁等微量元素，还含有丰富的多糖、蛋白质、氨基酸、生物碱等成分。其中，一种特殊的成分——枸杞多糖，被誉为“补充人体能量的良好素材”，对人体免疫系统、生殖系统、肝脏等器官都有益处。

甘露子的药用价值

甘露子在中药上也有广泛的应用。中医认为，它具有补肝肾、益精血、明目、润肺等功效。常用于治疗肝肾不足、补身体虚弱、降血压、改善免疫力等症状。

甘露子的食用方法

甘露子既可以生食，也可以烹饪加工。生食时可以直接食用枸杞子，或泡水吃，也可以加入其他食材制作果盘、果汁等。烹饪加工时，可以将甘露子作为炖汤、煮粥、炒菜等的调料，或者做甘露子糕点、果酱等，使其营养价值得到最大化发挥。

食用甘露子的注意事项

甘露子有很多好处，但也有一些需要注意的问题。一方面，甘露子是一种热量较高的食物，过量食用会导致身体负担过重；另一方面，甘露子不适宜与某些药物一起食用，如抗凝血药物、利尿剂等，否则会影响药效。

在日常生活中，我们应该根据自己的身体状况和口味喜好，适量食用甘露子，将它作为一种健康的保健食品，给身体带来更多的营养和健康。