做法

将新鲜的西红柿一般切开，大头菜也要切成适当大小的块状，大葱也要切成葱花备用。

准备一个锅，放入适量的油，烧热后放入大葱炒香。

接着将切好的大头菜逐一放进锅里煸炒，翻炒约5分钟左右。

待大头菜炒至微微变软时，加入西红柿快速翻炒，让西红柿的汁水渗入大头菜中。

如果发现锅里太干，可以适量加入清水或高汤，以保持菜的湿润度。

反复炒匀，加盐、胡椒之后即可出锅，享受美味的大头菜炒西红柿了！

营养价值

大头菜富含蛋白质、膳食纤维和维生素C，有润肺止咳、降血压的功效。

而西红柿中含有丰富的VC、番茄红素、维生素B1、B2等营养成分，可以有效保护心脏、降低血压、抗氧化等。

这道大头菜炒西红柿不仅口感鲜美，还非常适合追求健康饮食的人群。

其他做法

除了炒大头菜和西红柿，还可以尝试以下口味的做法：

1.大头菜炒鸡肉：将鸡肉切成块状，先将鸡肉翻炒，再加入切好的大头菜片，翻炒均匀，调入适量的盐、鸡精即可。

2.西红柿炖牛肉：将牛肉切成块状，放入热水中焯水，把血水煮去，加入切好的西红柿，一起炖煮，熟后再放适量盐和调料。

以上的方法不同的主料配以不同的调料也会让同一个主料有不同的味道。大家可以根据自己的口味来选择合适的做法。