炸元宵怎么炸不崩？

元宵是一道传统的中式美食，吃元宵是中国传统节日元宵节中极为重要的习俗之一。吃元宵的方式有很多，汤圆也是其中一种。而炸制元宵也是人们喜欢的一种方式。但是对于许多朋友来说，炸元宵往往会出现炸不熟或者炸了破皮的现象。那么今天我们就来聊一聊，如何炸出酥脆口感的元宵，零失败！

步骤一：准备好材料

首先，要准备好糯米粉、水、糖、食用油和一些调料，如芝麻、桂花、花生等。其中糯米粉的品质直接关系到元宵的口感，所以一定要选择有保证的品牌。制作过程中，注意掌握糯米粉和水的比例，过多的水份容易导致元宵炸不熟。

步骤二：掌握好时间

炸制元宵需要掌握好时间，过短的时间导致元宵内部沒有完全熟透，过长的时间会导致元宵糯米皮炸破。一般来说，炸制元宵需要6至8分钟左右。要确保油温充分，600毫升油需要加热7至8分钟，油温达到150至160°C。也可以通过投入几个小米来测量油温，如果小米在油中迅速翻滚，则油温达到标准。

步骤三：搭配好调料

炸好的元宵可以根据个人口味搭配不同的调料，如糖、芝麻、桂花和花生等。尤其是在口感上更多的总是糖和芝麻，加入适量的糖可使炸好的元宵更加香甜，同时放入芝麻可增加口感的丰富感，令人回味无穷。

小贴士

1. 糯米粉和水不能一次性加入，要分开搅拌均匀，让糯米粉吸收水份，搅拌到状态接近面团即可；

2. 油温一定要控制好，过高过低都会影响炸制效果；

3. 炸制时不能过多投入元宵，否则容易导致油温不够，炸制失败；

4. 炸好的元宵不要趁热食用，可稍作放凉，口感更佳。

炸元宵不需要太多的技巧，掌握好准确的材料和步骤，以及恰当的时间即可在炸制过程中避免出现炸不熟或者炸破的现象。相信这个美味的小吃将会成为您节日中不可或缺的选择。