主料
鹅肉 2600g
调料
姜适量
步骤 1
鹅肉用水浸泡出血水，如果血水还有，就用水焯一下（泡两个小时一般就可以了。我没时间提前泡，所以焯了一下）
步骤 2
高压锅提前烧水。焯好鹅肉后，把肉直接放入温水中，放姜片
步骤 3
再放入洗好的花椒、八角、桂皮。开锅转小火40分钟
（这是家养的鹅，所以比较难熟，如果是买的饲料鹅，15分钟就够了。）
步骤 4
味道鲜美的鹅肉出锅了。别忘了鹅汤也要喝，养生止咳哦

鹅肉怎么做好吃又简单

鹅肉怎么做
材料
鹅肉1/4只，姜1块，葱2支，米酒适量，
调味料1.桔酱3大匙，
调味料2.九层塔末1大匙，红辣椒末1/2大匙，酱油少许，酒少许
做法
(1)姜用菜刀拍松，葱切长段备用。
(2)将鹅表面的细毛拔除，再把内部洗净备用。
(3)在锅中放入鹅、加入水及酒，份量需淹过鹅肉约5公分高，酒的份量请依照个人喜好斟酌加入。
(4)加入作法1的材料，用大火煮滚后转小火，加盖焖约1小时后，将鹅肉取出，盖上干净的湿布，以免鹅肉表面被风干。等鹅肉凉后，切片摆盘。
(5)将调味料2混合均匀即为九层塔沾酱，另取一碟倒入桔酱，吃肉的时候可沾桔酱或九层塔酱均可。

鹅肉怎么煮才好吃？

红烧，和大蒜，长的像大葱一样的那种，不是大蒜头哦。加点辣椒，生炒鹅肉。我们这还有白斩鹅的。